เทศกาลวัดญี่ปุ่นหรือที่เรียกว่า มัตสึริ เป็นกิจกรรมที่มีชีวิตชีวาและเต็มไปด้วยความสนุก ซึ่งมีการเฉลิมฉลองทั่วประเทศ โดยมีอาหารเทศกาลแบบดั้งเดิมที่หลากหลายซึ่งทั้งอร่อยและมีความสำคัญทางวัฒนธรรม ต่อไปนี้เป็นเมนูยอดนิยมสำหรับอาหารในเทศกาลวัดญี่ปุ่น
1. ทาโกะยากิ:
ทาโกะยากิเป็นปลาหมึกทรงกลมรสเผ็ดและฟูทำจากแป้ง ไข่ และดาชิ (น้ำสต๊อกที่มีรสชาติ) มีการปรุงในกระทะแบบพิเศษและมักตกแต่งด้วยซอสทาโกะยากิ มายองเนส ปลาโบนิโตเกล็ด และสาหร่าย
2. โอโคโนมิยากิ
โอโคโนมิยากิหรือที่เรียกกันทั่วไปว่า “แพนเค้กเผ็ดญี่ปุ่น” ทำจากแป้ง ยามาอิโมะขูด (มันเทศชนิดหนึ่ง) ไข่ และส่วนผสมต่าง ๆ เช่น กะหล่ำปลี เนื้อหมู อาหารทะเล หรือชีส ปรุงบนกระทะร้อนและราดด้วยซอสโอโคโนมิยากิและปลาโบนิโตเกล็ด
3. ยากิโซบะ
ยากิโซบะเป็นบะหมี่ผัดที่มักทำจากชูกะโซบะ (บะหมี่ข้าวสาลีสไตล์จีน) ผัก และชิ้นเนื้อหรืออาหารทะเล ปรุงรสด้วยซอสยากิโซบะรสหวานและเผ็ด และมักโรยหน้าด้วยขิงดองและสาหร่ายโนริ
4. ไทยากิ
ไทยากิเป็นขนมอบรูปปลาที่เต็มไปด้วยไส้หวาน เช่น ถั่วแดงบด คัสตาร์ด ช็อคโกแลต หรือมันเทศ ปรุงด้วยแม่พิมพ์รูปปลา ภายนอกกรอบ ไส้อุ่นนุ่ม
5. คาราอาเกะ
คาราอาเกะเป็นเมนูไก่ทอดยอดนิยมของญี่ปุ่น ไก่ชิ้นขนาดพอดีคำหมักด้วยซีอิ๊ว กระเทียม ขิง และสาเก จากนั้นนำไปชุบแป้งปรุงรสก่อนนำไปทอดจนเหลืองกรอบ
6. อิคายากิ
อิคายากิเป็นของว่างที่มีปลาหมึกย่างหรือปลาหมึกทอดทั้งตัวเสิร์ฟเป็นแท่ง มักจะทาด้วยซอสถั่วเหลืองหรือเคลือบรสเผ็ด
7. คากิโกริ
คากิโกริเป็นขนมน้ำแข็งใสของญี่ปุ่น ประกอบด้วยน้ำแข็งไสละเอียดราดด้วยน้ำเชื่อมหลากสีสันซึ่งมักทำจากผลไม้หรือชาเขียวมัทฉะ เครื่องปรุงรส เช่น นมข้นหวาน ผลไม้ และโมจิ เป็นเครื่องปรุงทั่วไป
8. ยากิโทริ
ยากิโทริเป็นไก่เสียบไม้ย่างและปรุงรส มีหลากหลายสไตล์ เช่น เค็ม (ชิโอะ) ทาเระ (ซีอิ๊วหวาน) และเมนูอื่นๆ เช่น ตับไก่และหนัง
9. ทาโกเซ็น
ทาโกะเซ็นเป็นอาหารฟิวชั่นสุดสร้างสรรค์ที่ผสมผสานรสชาติของทาโกะยากิ (ลูกชิ้นปลาหมึก) และเซมเบ้ (ข้าวเกรียบ) มักเป็นเซมเบ้รสทาโกะยากิที่โรยหน้าด้วยส่วนผสมทาโกะยากิแบบดั้งเดิม
10. โดรายากิ
โดรายากิเป็นขนมเค้กเนื้อนุ่มคล้ายแพนเค้กสอดไส้ถั่วแดงกวน เป็นขนมที่น่ารับประทานและพกพาสะดวกซึ่งมักรับประทานในงานเทศกาลต่าง ๆ
11. อิมากาวายากิ
อิมากาวายากิมีลักษณะคล้ายกับโดรายากิแต่มีรูปร่างต่างกัน เป็นขนมอบไส้กลมมีไส้หวาน เช่น ถั่วแดงกวน คัสตาร์ด หรือช็อกโกแลต
12. สายไหม (วาตาเมะ)
ขนมสายไหมถือเป็นขนมประจำเทศกาลสุดคลาสสิก น้ำตาลสปันจ์ที่ฟูนุ่มขึ้นรูปเป็นรูปทรงสีสันสดใสและแปลกตา และเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ
อาหารประจำเทศกาลเหล่านี้แสดงถึงการผสมผสานอันน่ารื่นรมย์ของรสชาติญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม และความร่วมสมัย ทำให้เกิดประสบการณ์การทำอาหารที่น่าจดจำในช่วงเทศกาลของวัดและกิจกรรมพิเศษอื่น ๆ